Smaki kuchni norweskiej…

Jak smakuje Norwegia? To pytanie często zadają sobie osoby odwiedzające Krainę Fiordów. Bo przecież oprócz zwiedzania i podziwiania krajobrazów, trzeba także coś jeść. Norweska kuchnia może jednak zaskoczyć – i to niekoniecznie w pozytywny sposób. Mimo że Norwegia jest znana z jednych z najlepszych surowych składników na świecie, tutejsza kuchnia nie przyciąga tak dużej uwagi, jak mogłoby się wydawać.

Mieszkamy tu od dwudziestu lat i możemy z pełnym przekonaniem stwierdzić, że norweskie jedzenie jest bardzo specyficzne. Często porównujemy Norwegię do Polski i innych krajów, które odwiedziliśmy. Niestety, trudno tu znaleźć smaki, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Norwegia nie jest miejscem, gdzie na każdym rogu spotkamy bary szybkiej obsługi, a lokalna kuchnia jest dość skromna i prosta. Norwegia, jako kraj o surowym klimacie, ma również kuchnię, która odzwierciedla te warunki. Okresy wegetacyjne są krótkie, ale za to bardzo intensywne, co sprawia, że warzywa i owoce mają wyjątkowy smak. Jednak to, co najbardziej wyróżnia norweską kuchnię, to bogactwo dzikiej zwierzyny i ryb prosto z morza.

Podczas wizyty w Norwegii warto spróbować lokalnych specjałów, takich jak łosoś, dorsz, renifer czy jagnięcina. Chociaż norweskie potrawy mogą wydawać się proste i surowe, to w ich prostocie tkwi głęboki smak, doskonale oddający charakter tego kraju. Norwegia może nie oferować kuchni pełnej wyrafinowanych dań, ale to, co znajduje się na talerzu, jest autentyczne i bliskie naturze. Tradycyjna kuchnia norweska odzwierciedla środowisko, w którym powstała. Norwegia, z jednym z najdłuższych wybrzeży na świecie, naturalnie czerpie inspirację kulinarną z morza. Ryby odgrywają tu kluczową rolę, a suszony dorsz przez wieki był największym towarem eksportowym tego kraju. Dziś to świeży łosoś i dorsz atlantycki dominują w norweskich restauracjach i domach. W wielu aspektach tradycyjne jedzenie w Norwegii różni się od kuchni kontynentalnej Europy, stawiając większy nacisk na ryby i dziczyznę. Renifery, łosie, jelenie i cietrzewie to popularne dziczyzny, które często goszczą na norweskich stołach.

Kulinarne tradycje Norwegii zostały ukształtowane przez surowy klimat i trudne warunki, co zmusiło mieszkańców do oszczędzania i przechowywania zapasów na zimę. Zwyczaje i techniki przechowywania żywności stały się podstawą kultury kulinarnej tego kraju, a także źródłem inspiracji dla współczesnej nowej kuchni nordyckiej. W przeszłości, w większości regionów Norwegii, ludzie jedli to, co mogli wyhodować lub upolować w swojej okolicy. Norwegia, ze swoją górzystą geografią i surowym klimatem, do niedawna była krajem, w którym transport artykułów spożywczych z jednego wybrzeża na drugie stanowił duże wyzwanie. Dlatego kuchnia norweska jest rustykalna, z silnym naciskiem na surowce najwyższej jakości, które są dostępne lokalnie.

🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬

„Więc jaka jest kuchnia norweska?

Co jedzą ludzie w Norwegii?

Jak kategoryzować kuchnię norweską?

Kuchnia norweska, jaką znamy, może wydawać się dość uboga i monotonna. W naszym codziennym otoczeniu często spotykamy się z kilkoma podstawowymi daniami, które stale się powtarzają i które można policzyć na palcach jednej ręki. Jednak są też potrawy, które bardzo polubiliśmy i chętnie się nimi delektujemy, zarówno w domu, jak i w restauracjach. Jedno jest pewne: tradycyjne norweskie dania zachowują swoją popularność z wielu dobrych powodów. Są smaczne, głęboko satysfakcjonujące i pomagają Norwegom pielęgnować bogate tradycje kulinarne, które łączą ich z przodkami i morzem.

Co tak naprawdę jedzą Norwegowie? Oto kilka ulubionych dań i przepisów tradycyjnej kuchni norweskiej, które warto poznać…

1.Brunost

Nie ma lepszego sposobu na rozpoczęcie przewodnika po norweskiej kuchni niż od Brunost – jednego z najbardziej rozpoznawalnych specjałów tego kraju. Brunost to norweska nazwa dla rodziny skandynawskich brązowych serów, znanych ze swojego charakterystycznego koloru i konsystencji przypominającej krówki. Nazwa „Brunost” dosłownie oznacza „brązowy ser”, choć technicznie rzecz biorąc, nie jest to ser w klasycznym znaczeniu. Norweski Brunost powstaje z serwatki, która jest produktem ubocznym przy produkcji sera. Proces jego tworzenia polega na gotowaniu mieszanki mleka, śmietany i serwatki przez kilka godzin, aż woda wyparuje, a cukry mleczne ulegną karmelizacji. To właśnie ten proces nadaje Brunostowi charakterystyczny brązowy kolor i słodkawy smak. Im dłużej gotuje się mieszankę, tym bardziej intensywny staje się jego kolor i smak. Po karmelizacji, masa jest schładzana, a następnie formowana w bloki i pakowana do sprzedaży.

Brunost to unikalny produkt, który idealnie oddaje esencję norweskiej kuchni – prostota i głęboki smak pochodzący z naturalnych składników.

Brunost można przygotować z mleka krowiego, koziego lub ich kombinacji. Wersje oparte na mleku krowim mają wyraźnie słodki, karmelowy smak, natomiast Brunost z dodatkiem mleka koziego charakteryzuje się ostrzejszym, bardziej pikantnym aromatem. Ser ten, krojony cienko za pomocą krajalnicy do sera, jest najczęściej podawany z chlebem, krakersami lub tradycyjnymi norweskimi goframi. Ponadto Brunost świetnie sprawdza się jako składnik bardziej wytrawnych norweskich potraw, takich jak finnbiff – gulasz z mięsa renifera.

Unikalny smak Brunosta czyni go symbolem norweskiej kuchni, łącząc tradycję z niepowtarzalnymi doznaniami kulinarnymi. To obowiązkowa pozycja do spróbowania dla każdego, kto odwiedza Norwegię i pragnie poznać jej autentyczne smaki.

2. Rømmegrøt/ Riskrem / Julegrøt

2 dl ryżu
4 dl wody
1 l mleka
1 łyżeczka soli
W rondelku ugotuj ryż na wodzie przez 10 minut na średnim ogniu. Wlej mleko, zagotuj i zmniejsz minimalnie ogień. Gotuj owsiankę na małym ogniu przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy będzie wystarczająco gęsty. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypalił. Następnie ubij śmietanę i chłodny ryż wymieszaj ze śmietaną
podawaj z masłem, cukrem i cynamonem.

Miłośnicy tradycyjnej kuchni norweskiej z pewnością docenią smak rømmegrøt — klasycznej owsianki z kwaśną śmietaną, przygotowywanej z pełnotłustego mleka, mąki pszennej, masła, cynamonu, cukru i soli. To sycące i słodkie danie, często podawane z krakersami i szklanką mleka, idealne na prosty, ale pożywny posiłek. Warto wspomnieć, że „rømme” w języku norweskim oznacza „kwaśną śmietanę”, a „grøt” to „owsianka”.

Innym tradycyjnym smakołykiem jest riskrem — kremowy deser z ryżu na mleku, wzbogacony bitą śmietaną. Choć prosty, ten ryżowy krem nie jest bynajmniej banalny. Dla Norwegów to smak, który przywołuje wspomnienia dziecięcych Świąt Bożego Narodzenia, a także doskonały sposób na wykorzystanie resztek owsianki. Podawany z sosem z malin, szybko staje się jednym z ulubionych deserów świątecznych. To również nasz ulubiony przysmak, którym chętnie delektujemy się podczas zimowych wieczorów.

3.Kjøttboller / Kjøttkaker

Kjøttboller i kjøttkaker to tradycyjne norweskie klopsiki, które mogą przypominać bardziej znane szwedzkie wersje, ale mają swoje unikalne cechy. Norweskie klopsiki są zazwyczaj większe od szwedzkich i różnią się w zależności od przepisu. W większości przypadków są przygotowywane z mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, wzbogaconej przyprawami takimi jak sól, czarny pieprz, cukier, gałka muszkatołowa, imbir i ziele angielskie.

Klopsiki są zazwyczaj smażone na patelni, a następnie podawane z brązowym sosem, kålstuing (kapustą duszoną w sosie śmietanowym), dżemem z borówek i ziemniakami. Ten tradycyjny posiłek odzwierciedla bogatą kulturę kulinarną Norwegii i jest doskonałym przykładem norweskiego comfort food.

400 g mięsa mielonego
1 łyżeczka soli
0,25 łyżeczki pieprzu
0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej słodowej
0,25 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 dl wody lub mleka
Wszystkie składniki zamieszać i uformować małe pulpeciki…
0,25 łyżeczki pieprzu

W przeszłości tradycyjne norweskie klopsiki, zwane kjøttkaker, przygotowywano z resztek mięsa, które ręcznie siekano i formowano w duże placki. Dziś kjøttkaker są dla Norwegii tym, czym köttbullar dla Szwecji — pysznymi klopsikami doprawionymi z wyjątkowym smakiem i podawanymi z sosem pieczeniowym.

Kjøttkaker to danie, które w norweskiej kuchni zajmuje szczególne miejsce. Tradycyjnie przygotowywane z mielonej wołowiny i wieprzowiny, z dodatkiem soli, czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej oraz innych przypraw, kjøttkaker są często podawane z brązowym sosem, kapustą w sosie śmietanowym (kålstuing), dżemem z borówek oraz ziemniakami.

Podczas wizyty w Norwegii warto spróbować tych smacznych klopsików, które doskonale odzwierciedlają lokalne kulinarne tradycje i smakowite dziedzictwo Norwegii.

🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬

W Norwegii ryba ma ogromne znaczenie, a powiedzenie, że „słona woda płynie w żyłach Norwegów”, jest całkiem uzasadnione. Historia rybołówstwa w tym kraju sięga epoki kamienia, a ryby od zawsze były integralną częścią życia Norwegów. Wzdłuż całego wybrzeża, od południa po północ, istnieje wiele małych społeczności przybrzeżnych, gdzie rybołówstwo stanowi kluczowy element lokalnego stylu życia.

Już w czasach, gdy pierwsi turyści przybywali do Norwegii kilkaset lat temu, jednym z głównych powodów ich wizyt było wędkowanie. Sport ten cieszy się niezmiennie dużą popularnością dzięki długiej i zróżnicowanej linii brzegowej, która oferuje doskonałe miejsca do wędkowania zarówno dla amatorów, jak i dla profesjonalistów. W Norwegii ryba jest nie tylko podstawowym składnikiem diety, ale także inspiracją dla wielu tradycyjnych potraw. W norweskiej kuchni można znaleźć wiele dań z ryb, takich jak fiskeboller (rybne klopsiki), fiskekaker (rybne kotleciki), fiskepudding (pudding rybny), fiskesuppe (zupa rybna) oraz fiskegrateng (zapiekanka rybna). Każde z tych dań odzwierciedla bogactwo norweskiej tradycji kulinarnej i jej bliskie związki z morzem

4.Fiskeboller/ Fiskekaker / Norweskie Kuleczki Rybne

Fiskeboller to norweskie kuleczki rybne, które stanowią podstawowy element diety w Norwegii. Można je znaleźć w prawie każdym norweskim gospodarstwie domowym, a ich obecność w codziennym menu jest nie do przecenienia.

Te kuleczki rybne charakteryzują się jedwabistą konsystencją i łagodnym, niemal neutralnym smakiem. Fiskeboller są wszechstronne – można je dodawać do różnych norweskich zup i gulaszy. Najczęściej jednak serwuje się je w kremowym, białym sosie, razem z gotowanymi ziemniakami i warzywami, takimi jak szparagi, brokuły, kalafior czy marchew. Czasami do sosu dodaje się łagodne curry, aby nadać kulkom rybnym bardziej wyrazisty smak.

W norweskich supermarketach fiskeboller są dostępne w puszkach, ale najlepsze wersje przygotowuje się od podstaw. Norweskie kuleczki rybne są zazwyczaj wytwarzane z mąki, mleka, jajek oraz mielonej ryby, takiej jak dorsz, plamiak czy mintaj.

5.Fiskesuppe / Norweska Kremowa Zupa

Fiskesuppe to kremowa, norweska zupa rybna, przyrządzana ze świeżych ryb, skorupiaków, warzyw korzeniowych i świeżych ziół. Cieszy się dużą popularnością w całej Norwegii, gdzie występuje w różnych regionalnych odmianach. Typowe składniki tej zupy to dorsz, łosoś norweski, krewetki, marchewka, seler, mleko, masło oraz śmietana.

Podobnie jak wiele zachodnich zup, fiskesuppe najczęściej serwuje się jako przystawkę, podawaną z chrupiącym norweskim chlebem. Jej bogaty, kremowy smak i połączenie świeżych ryb oraz warzyw czynią ją idealnym daniem na każdą porę roku.

6. Fiskegrateng

Fiskegrateng to jedna z najlepszych norweskich zapiekanek, łącząca świeżą rybę, makaron, warzywa i kremowy sos. Ta pyszna rybna zapiekanka jest popularnym daniem w Norwegii i uwielbiana przez mieszkańców za swoje wyjątkowe połączenie smaków i prostotę przygotowania. Fiskegrateng to zapiekanka, która zazwyczaj składa się z kawałków ryby, takich jak dorsz lub łosoś, wymieszanych z makaronem, świeżymi warzywami (często marchewką, groszkiem lub brokułami) oraz obficie polanych białym sosem. Sos, często na bazie mleka lub śmietany, nadaje daniu kremową konsystencję i wspaniały smak.

300 g masła
5 dl wys. mel
11-14 dl mleka (w zależności od sosu)
1 łyżka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka gałki muszkatołowej
4 kieszenie na jajka
4 białka jaj

Do przygotowania fiskegrateng najpierw gotuje się makaron i warzywa, a następnie miesza je z kawałkami ryby i białym sosem. Całość umieszcza się w naczyniu do zapiekania i piecze w piekarniku, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący. Fiskegrateng to idealne danie na rodzinny obiad lub kolację, które można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Jej delikatny smak i sycąca konsystencja sprawiają, że jest to danie, które zadowoli każdego.

Forma, która powinna być w piekarniku, na której masz bułkę tartą lub mąkę grillową.
Te, które zamierzasz zamrozić, nie powinny być noszone, dopóki nie wyciągniesz ich z zamrażarki.
Zapiekanka piecze się na środku piekarnika w temperaturze 200 stopni przez 40-45 min.

Podawać z ziemniakami, surowym jedzeniem i masłem szczypiorkowym.

7. Lapskaus

Lapskaus to tradycyjny norweski gulasz, który zachwyca swoją gęstą konsystencją i bogatym smakiem. Przyrządzany z różnych rodzajów mięsa, warzyw i ziemniaków, jest idealnym daniem na chłodne dni. Często nazywany „gulaszem żeglarza” z Europy Północnej, lapskaus ma swoje korzenie w miastach portowych. Lapskaus to sycący i aromatyczny gulasz, który można przygotować z mięsa wołowego, wieprzowego, a nawet z homara, co nadaje daniu wyjątkowy smak. Kluczowe składniki to marchew, cebula, brukiew, korzeń selera i pory, które razem tworzą bogaty i satysfakcjonujący posiłek. W przygotowaniu lapskaus najpierw smaży się mięso, a następnie dodaje pokrojone warzywa. Całość gotuje się w dużym garnku, aż mięso i warzywa będą miękkie. Doprawia się gulasz solą i pieprzem, a przed podaniem serwuje z norweskim flatbrød, które idealnie komponuje się z bogatym smakiem dania.

8. Snitter- cięte

Snitter to nazwa norweskich kanapek, które cieszą się ogromną popularnością podczas różnych uroczystości i spotkań towarzyskich. Chociaż nazwa „snitter” oznacza dosłownie „cięte”, w rzeczywistości odnosi się do kolorowych, smacznych kanapek, które są idealnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju celebracji. Snitter to małe, eleganckie kanapki, które najczęściej przygotowuje się na różne okazje, takie jak 17 maja – norweskie Święto Konstytucji, a także na spotkania rodzinne, takie jak bierzmowanie, chrzciny, wesela czy pogrzeby. Snitter to doskonały wybór na każdą okazję. Dzięki ich wszechstronności można dostosować je do różnorodnych smaków i preferencji gości. Oprócz walorów smakowych, kanapki te są również atrakcyjne wizualnie, co sprawia, że stanowią świetną opcję na wszelkie spotkania i uroczystości.

9.Skalldyr- skorupiaki

Jeśli jesteś miłośnikiem owoców morza, Norwegia to miejsce, które koniecznie musisz odwiedzić. To tutaj znajdziesz najświeższe i najsmaczniejsze owoce morza, które w połączeniu z umiejętnościami norweskich kucharzy stworzą niezapomniane kulinarne doświadczenia.

Nie ulega wątpliwości, że zimne wody północnych mórz zapewniają rybom i skorupiakom wyjątkowy smak, który trudno zapomnieć. W najzimniejszych miesiącach roku owoce morza osiągają swoją najwyższą jakość, co sprawia, że są absolutnym przysmakiem w Norwegii i nie tylko. Norwegowie doskonale wiedzą, jak wykorzystać wyjątkową jakość swoich owoców morza. Zimne, czyste wody Północnego Atlantyku są idealnym środowiskiem dla ryb i skorupiaków, które w takich warunkach rozwijają się w najlepszym możliwym stanie. To właśnie od Norwegów nauczyliśmy się, jak czerpać pełnię smaku z owoców morza i jak przygotować z nich fantastyczne dania. Moim osobistym faworytem są małże w sosie śmietanowo-czosnkowym – danie, które jest absolutnie obłędne. Świeże małże, gotowane w kremowym sosie z dodatkiem aromatycznego czosnku, to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ten przysmak jest idealny na zimowe wieczory, kiedy to owoce morza są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne.

10. Fårikål – Sezonowe Danie na Powitanie Jesieni

Żaden artykuł o norweskiej kuchni nie może być kompletny bez wzmianki o fårikål. To danie jest powszechnie uznawane za narodowy specjał Norwegii. Proste, ale obfite, fårikål łączy w sobie jagnięcinę, kapustę i ziemniaki, tworząc idealne danie na chłodniejsze miesiące. Fårikål to danie sezonowe, które tradycyjnie pojawia się na norweskich stołach od września, witając jesień. Przygotowuje się je poprzez gotowanie jagnięciny lub baraniny z kością na wolnym ogniu. Mięso gotuje się w zapiekance z kapustą, całymi ziarnami czarnego pieprzu, solą i wodą. Czasami dodaje się mąkę, aby zagęścić bulion. Gotowe fårikål serwuje się z gotowanymi ziemniakami, co tworzy sycące i rozgrzewające danie idealne na zimne, jesienne dni.

11. VAFLER- GOFRY– Norweska Koncepcja Przytulności

Vafler to norweskie gofry w kształcie serca, które są uwielbianym przysmakiem w Norwegii. Można je znaleźć wszędzie – w kawiarniach, restauracjach, na imprezach sportowych i w domach. Są uważane za kwintesencję norweskich przekąsek i są popularne przez cały dzień. W przeciwieństwie do polskich gofrów, które zazwyczaj jada się na deser lub na spacerze, norweskie gofry są cieńsze i bardziej miękkie. Można je podawać z różnymi dodatkami, zarówno słodkimi, jak i pikantnymi.

Typowe słodkie dodatki to bita śmietana, kwaśna śmietana, brunost (ser brązowy), gomme (słodki ser), jagody, dżem i cukier. Gofry można również łączyć z pikantnymi składnikami, takimi jak ser pleśniowy, kiełbasa czy jajka. W Norwegii słowo „kos” oznacza „przytulność” lub „dobra zabawa” i jest podobne do duńskiego „hygge”. Kos opisuje uczucie szczęścia i komfortu, które odczuwamy, gdy czujemy się bezpieczni, ciepło i połączeni. Norweskie gofry są idealnym symbolem tego uczucia – ciepłe, smaczne i idealne na każdą okazję.

12. FASTELAVNSBOLLER

Norwegowie mają swoją wersję tłustego czwartku, świętując ten dzień, zajadając się wyjątkowymi bułeczkami. Te pyszne wypieki są nadziewane cienką warstwą marcepanu i bitą śmietaną, a dla wielu Norwegów są nieodłącznym elementem tej tradycji. Bez tych bułeczek ostatki w Norwegii nie byłyby takie same! Tradycyjne norweskie bułeczki mają różne warianty nadzienia. Oprócz klasycznego marcepana i bitej śmietany, popularnym wyborem jest krem waniliowy, który dodaje wyjątkowego smaku. Bez względu na to, jakie nadzienie wybierzesz, bułeczki zawsze są obowiązkowym elementem tej uroczystości. Osobiście uwielbiamy bułeczki nadziewane bitą śmietaną i dżemem truskawkowym. To połączenie słodyczy i owocowego smaku sprawia, że te bułeczki są absolutnym rarytasem. Każda bułeczka to prawdziwa uczta dla podniebienia!

Przepis na 20 sztuk…

Przepis daje około. 20 misek

100 g margaryny lub masła
5 dl mleka
50 g drożdży
½ łyżeczki soli
1,5 dl cukru
2 łyżeczki kardamonu słodowego
O. 750 g mąki pszennej
Jajko do posmarowania

Zrobić rozczyn, poczekać do wyrośnięcia. Następnie resztę składników wymieszać z rozczynem poczekać do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie uformować bułeczki i piec w 220 stopniach przez 10- 15 min

13. SKOLEBOLLE- Norweska Bułka Szkolna, Która Zawdzięcza Swoje Korzenie II Wojnie Światowej

Skolebolle to klasyczna norweska słodka bułka, wypełniona budyniem i pokryta glazurą oraz wiórkami kokosowymi. Nazwa „skolebolle” dosłownie oznacza „bułkę szkolną” (lub „chleb szkolny”) i ma swoje korzenie w czasach II wojny światowej. W tamtych trudnych czasach rodzice borykali się z trudnościami w zapewnieniu dzieciom wystarczającej ilości jedzenia. W odpowiedzi na ten problem, szkoły zaczęły przygotowywać skolebolle, aby pomóc w dokarmianiu uczniów. Od tego czasu stały się one symbolem norweskiej tradycji szkolnej.

Skolebolle to jeden z wielu rodzajów bolle, czyli norweskich bułek przygotowanych z lekko słodzonego ciasta drożdżowego z dodatkiem kardamonu. Tradycyjnie bułki te są nadziewane budyniem i posypane wiórkami kokosowymi, ale mogą występować także w różnych wariantach. Można je znaleźć z dodatkami takimi jak rodzynki (rosinbolle), czekolada (sjokoladebolle), cynamon, budyń czy dżem. Skolebolle to nie tylko smakowity przysmak, ale również kawałek norweskiej historii. Ich słodki, kremowy smak i puszysta konsystencja sprawiają, że są one idealną przekąską na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy jesteś w Norwegii, czy przygotowujesz je w domu, skolebolle z pewnością dostarczy Ci wyjątkowych doznań smakowych i pozwoli poczuć się częścią norweskiej tradycji.

14. KANELBOLLER

Co lepiej pasuje niż świeżo upieczona bułka cynamonowa w niedzielę? Tak mówi Norweżka do Norweżki… W końcu jest weekend, co oznacza bollesøndag ( niedzielne bułeczki )w norweskich domach. Bułeczki cynamonowe to chyba ulubione bułeczki w wielu domach, są soczyste, duże, miękkie, lekko ciągnące się bułeczki z dużą ilością smaku i nadzienia. Bułki cynamonowe są być może powszechnym faworytem i nie jest to takie dziwne.

15. FREDAGSTACO

Mamy w Norwegii jest tak wiele tradycji! Większość z nich skupia się wokół świąt, takich jak Boże Narodzenie, ale ulubioną tradycją Norwegów jest Fredagskos, co przekłada się na coś w rodzaju piątkowego przytulnego czasu.

W każdy piątek (tak, W KAŻDY piątek!) norweskie rodziny spędzają przytulnie czas na kanapie, aby obejrzeć program telewizyjny z rodzinnymi.

A dodatkiem tego wspólnego popołudnia jest fredagskos. To świetny sposób na odpoczynek i spędzenie czasu razem jako rodzina.

Kawa

Kawa ulubiony napój Norwegów…
Norwegowie piją więcej kawy na świecie niż ktokolwiek inny. Lubią swoją kawę bardzo mocną jak na nasze standardy i prawie zawsze czarną. Jeśli lubisz mleko i cukier do kawy, koniecznie poproś o to w Norwegii.

Kawa jest bardzo ważna dla norweskiej kuchni i kultury. To stwierdzenie jest bardzo prawdziwe. Wiem coś na ten temat…

Większość dorosłych wypija dziennie średnio 4-5 filiżanek kawy. Wiele osób zaczyna dzień od przygotowania całego dzbanka kawy, którą będą cieszyć się przez cały poranek. Potem kilka filiżanek w pracy. Potem może jeden lub dwa wieczorem.

Norwegowie bardzo kojarzą picie kawy z byciem towarzyskim. Częściej wychodzą na kawę niż na lunch. A jeśli ktoś pyta cię „czy masz kawę?”, w rzeczywistości pyta, czy może wpaść na wizytę towarzyską.

16.Pølse

Pølse med lompe lub pølse med brød czyli parówka w placku z keczupem lub parówka w bułce. Spożywanie tego typu potraw jest m.in. powszechne podczas obchodów urodzin dzieci, Wigilii i 17 maja. Taka kiełbasa w chlebie i placku jest serwowana wszędzie, dosłownie wszędzie… To proste i bardzo szybkie jedzenie, które świetnie nadaje się zarówno na codzienne, jak i świąteczne okazje. My dodatkowo wrzucamy tam jeszcze jakiegoś ogórka, lub cebulkę dla zmiany smaku.

17.Pizza

W norweskim domu nie może zabraknąć pizzy. Pizza to chyba jedno z dań z zagranicy, które trafiło nawet do najbardziej wyrafinowanego podniebienia. To niesamowite, jeśli wziąć pod uwagę, że pizza to tak naprawdę resztki jedzenia. Unikalną rzeczą jest być może to, że pizza w Norwegii jest tak naturalna jak jarmuż. Zapracowani Norwegowie zawsze lubili proste dania. To takie które zarówno smakuje dobrze, jak i jest łatwy do zabrania do domu do pieczenia w piekarniku lub zamówienia na wynos.

Można by tak jeszcze wymieniać i wymieniać te potrawy z kuchni norweskiej. W dzisiejszych czasach powiedziałbym, że młodzi mieszkańcy krainy fiordów idą na łatwiznę i nie przemęczając się stołują się w MC lub pizzerniach. Stasze pokolenie lubi swoją kuchnię i przygotowuje różnorodne potrawy. Tacos, spaghetti i pizza należą do najpopularniejszych kolacji w ciągu tygodnia. Natomiast na święta serwują tradycyjne norweskie jedzenie, które bardzo różni się od naszego. Tu znajdziesz wpis o świątecznym norweskim jedzeniu.

A to co jeszcze można znaleźć w norweskim menu:

Rokelaks (łosoś wędzony), orret (pstrąg), szlam (śledź), lutefisk (sztokfisz, ług i woda)
Lefse (miękki, płaski chleb ziemniaczany), flatbrod (suszony, chrupiący cienki chleb), ciasta, gofry, herbatniki
Farikal (gulasz z baraniny z kapustą i ziemniakami), kjottkakaer (klopsiki z sosem)
Ribbe (boczek pieczony z kapustą i ziemniakami gotowanymi), ziemniaki ze wszystkim
Norweskie Truskawki. Zawsze byłam wielką fanką truskawek i za norweską odmianę można umrzeć
Łosoś wędzony najlepszy na świecie, bez wątpienia
Lutefisk uwielbiany przez wielu Norwegów jest bożonarodzeniowym daniem
Sveller- placki na sodzie podawane z brązowym serem, dżemem lub bita śmietaną, uwielbiane przez wszystkich